toskanischer Guru
Wer die Toskana zum ersten Mal besucht, denkt häufig an Fresken, nicht an Felder voller Sonnenblumen. Florenz zum Beispiel – die Stadt Botticellis und Brunelleschis, die Heimat der Hälfte des italienischen UNESCO Weltkulturerbes, wirkt häufig überwältigend. Im August kommt es zu wahrhaftigen Staus vor den Goldschmieden der Ponte Vecchio, und Michelangelos adriger David geht fast…
Stellen Sie sich vor, Sie eröffnen eine Brauerei. Ihr erstes verkauftes Bier wird wahrscheinlich in einer Kneipe gezapft. Der Zapfhahn wurde vorher von einer anderen Biersorte genutzt, das heißt Ihr erstverkauftes Bier geht auf Kosten einer anderen Sorte. Jetzt stellen Sie sich vor, Sie sind ein toskanischer Bierbrauer. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Ihr erstes…
Die Trüffel aus der Toskana sind weniger berühmt als ihre Verwandten aus dem Piemont oder dem Périgord, aber bei Kennern sind die kostbaren weißen Knollen hochgeschätzt, insbesondere jene aus den Hügeln rund um San Miniato. Es gibt strenge Regeln dazu, wann und wie Trüffel geerntet werden dürfen. Spezialisierte Trüffeljäger begeben sich von Oktober bis Dezember…